上海快餐店-炸鸭腿-吃出多只活蛆

9月20日晚，上海嘉定区一家日料快餐店“有喜屋日料居酒屋”新城店，一位女白领点份炸鸭腿外卖，咬一口黑乎乎的腿肉里钻出好几条活蛆，还在蠕动！她当场吐了，拍视频上网爆料，瞬间刷屏。店家领班慌忙赔500块，官方市场监管局介入调查，立案检查卫生黑幕。快餐圈这回又栽了，顾客们吃饭都得睁大眼了。

顾客惊魂一咬：上海日料店炸鸭腿蛆虫大爆发

话说回来，这女白领叫小李，平时加班党，爱点外卖解馋。那天晚上8点多，她在上海嘉定新城这家“有喜屋”店下单，选了招牌炸鸭腿，热乎乎送到家。地点就在店里的后厨，那鸭腿据说是进口冷冻货，炸得金黄酥脆，谁知切开后，腿肉里头密密麻麻，几条白胖蛆虫活蹦乱跳，扭着身子往外爬。起因呢？小李一口咬下去，咸香味儿还没咽，就觉得嘴里不对劲，吐出来一看，蛆虫沾满酱汁，还在动！她吓得魂飞魄散，赶紧拍视频发抖音，标题“吃鸭腿吃出虫子，谁敢信？

”结果视频一夜破10万赞，网友们炸锅了。分析下来，这不光是卫生问题，鸭腿从进货到炸制，哪道关卡松了？小李后来去医院洗胃，精神损失大，店家虽赔钱，但她直呼再也不碰快餐了。想想那些上班族，图个方便，结果咽下惊吓，太他妈窝火。

店家慌乱回应：领班自掏腰包，蛆从哪儿钻的？

店里领班小王，30出头，接到投诉电话时正忙着刷盘子。地点还是嘉定店面，那小店装修日式风，平时客流稳，靠鸭腿和三文鱼吸粉。起因是小李视频火了，店长不在，他急中生智，自掏腰包赔了500块，还送了张代金券哄人。结果呢？小王对外回应，说“可能是蛆从其他地方爬上去的，不是鸭腿本身问题”，听着像推卸，但也承认后厨那天忙乱，鸭腿解冻没仔细查。人物上，店长老张第二天现身，召集员工开会，检查冷库发现几包鸭肉边角发霉，蛆迹斑斑。

解读说，这回应太敷衍了，蛆虫爱潮湿腐肉，快餐店供应链长，进口鸭腿从泰国运来，层层转手，哪步出岔子？官方介入后，店家关门整改，罚款起步。那些员工，平时赶单子，卫生成摆设，现在全得重训。顾客们听着，更不信了，蛆爬上去？鸭腿上演追逐戏啊？

卫生黑幕深挖：进口鸭腿供应链的蛆虫危机

拉大视野，这事儿戳中快餐行业的痛点。地点从上海嘉定店到泰国鸭场，全链条曝光。起因是进口冷冻鸭腿，成本低但保鲜难，9月份高温，物流延误，肉块解冻后易腐烂生蛆。结果，监管局9月22日通报，店家被立案，抽检鸭肉样品阳性，蛆虫来源确系腐变。人物包括供应商老刘，他供货给多家日料店，承认仓库空调坏了几天，没及时通风。分析下来，快餐店追利润，选便宜货，忽略检疫，蛆虫这玩意儿，肉里藏着孵化，炸一炸还活蹦。上海食安抽检显示，今年类似案子涨30，高温天更频发。

那些小店老板，哭天喊地，赔钱事小，口碑毁了生意黄。顾客小李成了代言人，呼吁大家买前看评价，吃时多瞅瞅。话说，这黑幕一揭，进口食品得严把关，不然天天吃惊吓。

监管铁拳出击：立案检查，上海快餐店集体颤抖

官方动作快，上海市嘉定区市场监督管理局9月22日发通报，直指“有喜屋”店卫生不达标。地点在监管局办公室，那天抽检组冲进店里，封了冷库，带走样品。起因是小李视频引发的舆情，网友@上海吃货群直呼“下一个是我？”结果，店家停业整顿，罚款5万起，员工全训。人物上，局长小赵亲自督办，说这是典型食品安全隐患，绝不姑息。解读说，上海快餐密度高，日料店遍地，蛆虫案像警钟，敲醒供应链。过去两年，类似投毒案判刑的都有，这回立案，估计店东得吃官司。

分析下来，监管升级好事儿，但执行难，基层店小本生意，成本转嫁谁？顾客们松口气，可也担心，吃饭出门带放大镜？那些受害者，身体没事，心病难医。