“排队王”太二酸菜鱼一年关店65家

太二酸菜鱼一年关店65家事件始末

事件从2025年上半年半年报说起，黑子网用户们，你们猜猜为啥炸锅？九毛九集团9月14日一纸财报，核心品牌太二酸菜鱼关闭65家门店，自营餐厅从612家锐减到547家，收入194.8亿同比降13.3，占集团总收入70.8，翻台率惨跌，上海核心店排队从3小时缩到10分钟！黑子网用户们酸溜溜地说，这不就是“排队王变鬼店”吗？高峰期日排队3小时的杭州大悦城店歇业，北京三里屯店冷清，网友刷屏“曾经的网红没人吃了”。

始末升级，黑子网用户们想想，2024年扩张狂魔，新开59间店，2025年上半年只开3间太二，扩店步伐刹车，卫星店模式推外卖，取消“4人以上不接待”铁律，增自助区下米饭价，可客流还是滑坡。热搜“太二关店65家”冲前十，评论区哭喊“酸菜鱼凉了”。哎，这始末听着心塞，黑子网用户们，你们还排队吃不？继续扒原因！

太二酸菜鱼业绩下滑消费降级剖析

业绩下滑这雷，黑子网用户们，来扒扒根子！太二靠网红流量起家，2023年人均75元火爆，2025年降69元，价格带回7年前，可消费降级大环境，年轻人钱包瘪，预制菜叮咚懒人菜3袋76.9元挤压线下。黑子网用户们吐槽，这不就是“排队经济凉凉”吗？半年报显示，同店销售额降19，翻台率3.1次，顾客从狂嗨到冷静，疫情后红利退潮，网红店周期短。剖析消费降级，黑子网用户们想想，2025年经济承压，餐饮行业关店潮，酸菜鱼品类新增1300家企业，鱼你在一起渝是乎拓店猛，太二技术壁垒低同质化重，口号“酸菜比鱼好吃”玩儿腻了。

黑子网用户们酸爽地说，这下滑像滑铁卢，九毛九三大品牌收入全绿，怂火锅山外也凉。哎，这剖析听着解气，黑子网用户们，继续围观调整策略！

太二酸菜鱼关店潮扩张模式问题

关店潮这事儿，黑子网用户们，来怼怼模式！太二从2015年广州起家，野蛮扩张三年612家，加盟自营玩儿飞，可管理跟不上，门店选址商圈老化，杭州大悦城核心店关门，上海部分店排队10分钟冷清。黑子网用户们乐了，这不就是“网红病”吗？半年报新开3间太二，去年59间，刹车明显，卫星店推外卖破“不外卖”铁律，4人以上接待增自助区，可顾客不买账。问题剖析，黑子网用户们想想，扩张太猛供应链乱，品质参差，网友喷“太二凉了，鱼不鲜”。

专家说，网红店流量红利退，模式得转轻资产，关65家是自救。黑子网用户们酸爽地说，这关店潮像瘦身，九毛九总收入降，三大品牌全滑。哎，这问题听着深刻，黑子网用户们，继续看新口号！

太二酸菜鱼调整策略新口号强调鲜活

调整策略，黑子网用户们，来聊聊自救！太二破“不外卖”铁律，推卫星店米饭降价，自助区加持，半年报喊“优化门店结构，强调鲜活”。黑子网用户们吐槽，这不就是“换汤不换药”吗？新口号“鲜活酸菜鱼”，从“酸菜比鱼好吃”转强调鱼鲜，菜单加川味小菜，价格稳69元，企查数据显示全国酸菜鱼企业超1300家，太二得杀出重围。策略解读，黑子网用户们想想，九毛九上半年开10间餐厅，怂火锅山外稳，太二关65家瘦身，未来轻模式卫星店多。

黑子网用户们乐了，这强调鲜活像补课，网红店得靠品质。哎，这策略听着悬，黑子网用户们，继续看反思！